Holubinka na Hlinecku roste spíše v nižších partiích. Nejvíce u Miřetic a okolí. Ale i tady na kopci se dá najít, jako například mi roste na jednom místě před chatou. Najde se tam sice 5-7 plodnic za sezonu, ale podhoubí má vytvořené.
U Miřetic roste především pod buky s břízou. U chaty roste jen pod břízou a v mém revíru ve smíšeném lese.
Je jedlá a velmi chutná.
Její použití v kuchyni je mnohostranné. Velmi dobře se hodí do houbových směsí, také je vhodná pro všechny druhy konzervace, nebo například na houbové škvarky. Já ji mám osobně nejraději obalenou jako řízek.
Pozor na možnost záměny se smrtelně jedovatou muchomůrkou zelenou, které nemá prsten na třeni a nevyrůstá z pochvy. Dále se dá zaměnit s Holubinkou trávozelenou - Russula aeruginea. Vyskytuje se poměrně častěji a nemá rozpukanou pokožku klobouku a má měkčí dužinu. Dále v mládí, může vypadat jako Holubinka namodralá - Russula cyanoxantha varianta cutefracta - může vypadat velmi podobně, má však lámavé lupeny.
Více zdrojů:
