Houby na Hlinecku

Hřib strakoš - Suillus variegatus

VII. – X.

Jedlý – tržní

říše Fungi - houby »  třída Agaricomycetes - stopkovýtrusé »  řád Boletales - hřibotvaré »  čeleď Suillaceae – kloubovité

Hřib strakoš je jednou z hub, které mám velice rád. Bohužel bývá hodně okousaný od slimáků a bývá hodně červivý. Jsou roky, kdy se najde za sezonu 10 – 20 plodnic a jsou roky, že jich roste na kosu, jako například v loni. Když se přišlo na strakoviště, za 20 minut bylo nasbíráno. Kupodivu byla malá červivost a slimákům se v suchém podnebí nechtělo vystrkovat růžky. Na Hlinecku roste od června do listopadu, na mnoha místech. Upřednostňuje borovici lesní, pod kterou rád roste a má rád kyselou půdu. Mám vytypované, že roste v borových lesích a borových monokulturách na suchém podkladu, nebo jej nacházím na rašeliništi kde borovice i smrčiny s břízou. Je to krásně aromatická jedlá tržní houba. Používám jej do směsi, omáček, octa a na řízky. Též je dobrý na sušení. Po usušení strakoše rozemelu s hřibem nachovýtrusým a namíchám společně s podravkou.  Sbírám jen menší plodnice, velké jsou většinou nabacané vodou. Doporučuji sbírat.

Klobouk má široký, v mládí polokulovitý, pak sklenutý až rozložený, jen za mokra lehce slizký, jinak suchý, sametově plstnatý, okrový nebo žlutohnědavý, naspodu s velmi drobnými, pepřově hnědými až olivovými póry. Hnědavě žlutá dužnina na řezu slabě modrá. Tento hřib sice patří mezi klouzky, ale má klobouk většinou suchý.

Dočetl jsem se, že dalším kladem této houby je fakt, že ze všech hřibovitých hub vykazuje nejnižší obsah těžkých kovů.

Látkové složení hub

Na www.vareni.cz napsali: Houby obsahují určité množství bílkovin, aminokyselin a glycidů, dosti nerostných solí a některé druhy karotenu, provitamin A-karoten (nejvíce obsahuje liška obecná), vitamíny skupiny B (nejvíce obsahují hřiby) a dokonce i stopy vitamínu D. Tyto látky se však dají získat snadněji z jiných potravin. V nepatrném množství obsahují houby i některé minerální látky jako draslík, fosfor, vápník, železo, sodík, mangan a jiné. Houby obsahují více minerálních látek než zelené rostliny. Například v 1kg sušiny bedly vysoké je až 180mg mědi. Hřib strakoš obsahuje až 1500mg železa v 1kg sušiny. Čerstvé houby obsahují až 95% vody. Po usušení se většina vody odpaří a váha hub se sníží až desetinásobně. Usušené houby obsahují až 30% bílkovin.

Možná záměna:

Klouzek kravský – Suillus bovinus, který je však hladký a za vlhka má velmi slizký klobouk. Je jedlý.

Další názvy:

hřib strakoš
klouzek kožešník
bez práce

husí pupek

kačena

podborovák

kožešník

židák

a jiné